개인적으로 단호박을 무척 좋아하는 저는
시장엘 가도 단호박부터 찾고
뷔페를 가도 호박죽부터 먹는답니다^^ㅎㅎㅎㅎ
단호박 쿠키에 단호박이 들어가느냐!!
물론 단호박이 아닌 단호박가루가 들어간
이 쿠키도 어쨌든 무척 좋아합니다 ^^ㅎ
처음 단호박 쿠키를 봤을때
색깔이 고운 연노란색을 띄고
생김새도 반듯한것이
무척 끌렸던 쿠키예요^^
단호박 레시피엔 호박씨가 들어가는데요
호박씨가 없는 관계로 이웃사촌인 해바라기씨를
소진하자는 단순한 취지로 해바라기씨를 넣어줬습니다
그리고 이 레시피엔 아몬드 가루가 들어갑니다
이것또한 제게 없는 관계로 먼 이웃뻘인 코코넛가루를 넣어줬습니다
물론 여기서도 이 쿠키는 짝퉁 단호박쿠키가 아니냐는
생각이 문득 들지만
코에 걸면 코걸이고 귀에 걸면 귀걸이아니겠어요^^ㅋㅋㅋ
계속 우기다보면 새로운 레시피의 탄생이 아니겠어요?ㅋㅋㅋ
이상 썰을 마치고요...
슬픈 하품님의 빵 쿠키 완전정복에서 가져왔습니다
** 재 료 **
박력분 240g, 달걀 1개, 단호박가루 15g, 슈거파우더80g,
아몬드가루 15g, 버터 135g, 호박씨 50g, 설탕과 달걀 흰자 약간씩
(25~30개 분량)
** 실제로 제가 만든 재료 **
박력분 240g, 달걀 1개, 단호박가루 15g, 황설탕 80g,
코코넛가루 15g, 버터 135g, 해바라기씨 50g, 코코넛가루 약간과 달걀 흰자 약간씩
(25~30개 분량)
실온에 놓아둔 버터를 크림화 합니다
버터가 공기를 머금어 부드러워지면 설탕을 넣고 섞어줍니다
어느정도 섞이면 달걀을 넣고 이런느낌이 날때까지 젓어줍니다
체에 쳐둔 가루류를 널고
부드럽게 일직선을 긋듯이
주걱을 세우고섞습니다
가루가 어느정도 숨으면 준비해둔 해바라기씨를 넣어줍니다
반죽이 끝나면 유산지나 비닐을 깔고
그 위에 반죽을 놓고 네모 모양이든 동그라미 모양이든
원하는 모양을 만들어 줍니다
저는 동그라미 모양으로 만들어 줬습니다
동그라미 모양 만들기가 어려우신 분들은
제가 어디선가 좋은 아이디어를 내신분 글을 보니
프링글스 과자 통을 잘라 사용 하시는데 이쁘게 만들어지더군요
네모 모양으로 반듯하게 만드시고 싶으실땐
쿠킹호일박스로 모양을 잡으시면 이쁘게 나온다고 합니다
전 그냥 만들었습니다
모양이 대충 잡히면 유산지나 비닐로돌돌 말아
냉동실에 넣어 1~2시간 반죽을 굳힙니다
얼린 반죽에 달걀 흰자를 바르고
코코넛가루를 깔아놓고 그위에 굴려줍니다
약 6mm두께로 일정하게 썰어
170도로 예열한 오븐에 15~20분간 굽습니다
완성되면 식힘망에 식힙니다
해바라기씨가 그럴듯합니다^^ ㅎㅎ
아몬드가루 대신 코코넛가루를 한번 넣어보세요
맛이 확 달라져요^^
손가락 꾸~욱 감사합니다^^
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